雞蛋別再煎著吃啦,教你一個新吃法,美味解飽,比攤雞蛋好吃百倍

2019-06-12 10:07:34
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以前在一個西餐廳吃過一款西班牙土豆烘蛋,味道超好吃。所以一段時間之內一直念念不忘,這款烘蛋配料比較豐富,所以口味也不錯。今天正好有時間在家,就打算自己動手研制一下。這個不僅是一道菜,因為放了土豆、雞蛋和菜,所以也可以當做一份主食來吃。早晨起來做上一盤,全家人的早餐都解決了。

【西班牙土豆烘蛋】

【食材】土豆、雞蛋、洋蔥、肉腸、西蘭花

1.首先把土豆去皮切成小片兒。

2.西蘭花放在水中焯水。

3.鍋內多放一些橄欖油。

4.把土豆片放入橄欖油中用油煎,一定要用小火3慢慢把土豆煎軟煎熟。

3.洋蔥切成小塊,西蘭花切成小塊,肉腸切成小丁,雞蛋打散。

4.土豆片快煎軟之前,加入洋蔥塊炒香。

5.土豆和洋蔥炸好之后將油瀝出。

6.將土豆洋蔥西蘭花還有肉腸丁加到雞蛋中攪拌加上鹽和雞精。

7.攪拌好的雞蛋液倒入鍋中,用中火煎到兩面焦黃,煎成一個厚厚的雞蛋餅。

西班牙土豆烘蛋做好以后,就像一張圓圓的餅一樣厚厚的,足足有2公分,吃起來外焦里嫩,香味濃郁。光吃它就能吃飽了,完全不用吃什么主食了。

【小貼士】

1.如果不想吃太多的油怕太油膩,土豆就不要用油炒軟了。可以把土豆蒸軟或者煮軟后使用,這樣比較健康。

2.蛋餅比較厚,不太容易翻面,可以先扣到一個盤子里,然后再扣到另一個盤子中,這樣在扣到煎鍋里就輕松完成了翻面的工作。

來源:鑫雨霏霏
 

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