吃毛蛋的好處和危害

2018-08-17 09:19:07
0

  毛蛋是孵化過程中死亡的小雞胚胎,因其來源廣泛營養價值高而且價格低廉導致深受人歡迎,尤其是前些年常有挑著毛蛋的農夫走街竄巷賣力吆喝,但是毛蛋畢竟是已經死亡的胚胎,有營養價值但其危害也是存在的,多吃不但無益還對人體害,而具體的吃毛蛋的好處和危害下面便將列舉。

timg (4).jpg

  1、毛蛋的營養價值:雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了,即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長,還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。

  毛蛋的本身就含有豐富的營養價值,其次毛蛋在孵化的過程中多數是因為胚胎死亡時間較長,而產生大量的維生素和鈣物質,在吃的時候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,對治療高血壓,減肥瘦身和預防癌細胞有很好幫助。

  2、毛蛋的副作用

  由于毛蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此,毛雞蛋在食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免在食用后容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。

  3、吃毛蛋要挑新鮮的但,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,并誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

  4、據資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等) ,少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。據衛生部門化驗發現,毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃后極易導致中毒、過敏。其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化,特別是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素,二來又會造成一定的傷害,所以不建議大家食用毛蛋。

責任編輯:
118图库心水论坛777